Galette des Rois czyli Ciasto Królów - polki.lu
17784
post-template-default,single,single-post,postid-17784,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,qode_grid_1300,side_area_uncovered_from_content,footer_responsive_adv,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-11.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive

05 sty Galette des Rois czyli Ciasto Królów

Posted at 11:58h in Blog by

W Luksemburgu chrześcijańskie święto Dräikinneksfest (Epiphania) czyli Dzień Trzech Króli odbędzie się już jutro, 6 stycznia. Jest to święto katolickie, związane z przybyciem do Betlejem Trzech Króli, którzy podczas swojej wizyty obdarowali dzieciątko darami.

Istnieje wiele europejskich zwyczajow związanych z Dräikinneksfest takich jak gry, piosenki ale najbardziej zauważalne jest ciasto Galette des Rois (Ciasto Królów) pieczone przez miejscowych cukierników. Zgodnie z tradycją ciasto to kryło w sobie niespodziankę w postaci ziarna fasoli, choć z czasem miejsce fasoli w nadzieniu zastąpiły małe ceramiczne figurki przedstawiające Jezusa. Obecnie w ciastach często można spotkać postaci z kreskówek, a w warunkach domowych można po prostu schować w nim cały migdał. Ten kto znajdzie w swoim kawałku ciasta niespodziankę staje się na dzień królem i może nosić papierową koronę dodawaną do wypieku.

W Luksemburgu tradycja została reaktywowana w ciągu ostatnich 10 lat przez Federację Piekarzy Luksemburskich, którzy rozpoczęli ponownie wypiek tego tradycyjnego ciasta.

Zwróć więc uwagę na ciasto Trzech Króli w lokalnej piekarni i zostań królem ! Powodzenia i smacznego! 🙂

Galette des Rois – przepis

Składniki:

  • 2 płaty ciasta francuskiego
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 figurka, migdał lub fasolka

    • Przygotowanie:

    Wyłożyć ciasto francuskie na okrągłej blaszce i nakłuć widelcem. Masło zmiksować z cukrem, potem dodać jajko, a na sam koniec migdały. Wymieszać wszystko lub zmiksować na małych obrotach. Następnie wyłożyć na ciasto przygotowaną wcześniej masę migdałową. Włożyć do masy figurkę lub migdał (ewentualnie ziarno fasoli).

    Przykryć drugim płatem ciasta i dokładnie zlepić brzegi. Na koniec nakłuć widelcem i posmarować płat żółtkiem rozmąconym w odrobince wody. Przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego do 200 °C piekarnika i piec przez ok. 30 minut.

    Ciasto może wymagać jeszcze do 10 minut pieczenia, dlatego warto je obserwować i wyjąć we właściwym momencie.

    Smacznego!

    Add a little b

    Źródło: Materiały prasowe Travelplanet.pl/ Photo credit: Steph Gray https://www.flickr.com/photos/lesteph/5652998914/in/photostream/

     

    Print page
    0 Likes