Kulinarna Polka II - Fotorelacja - polki.lu
20567
post-template-default,single,single-post,postid-20567,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,qode_grid_1300,side_area_uncovered_from_content,footer_responsive_adv,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-11.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive

Kulinarna Polka II – Fotorelacja

Kolejne spotkanie z cyklu „Kulinarna Polka” już za nami! Dziś przedstawiamy krótką relację z wieczoru, którego gospodynią była Iza Milewska.

Iza zainspirowana podróżą do Indii postanowiła podzielić się sekretami kuchni Indyjskiej, a także opowiedzieć nam o niezwykłej kulturze, zwyczajach i doświadczeniach, które odkrywała podczas dwutygodniowych wakacji.

Dowiedziałyśmy się między innymi jak przygotować narodowy hinduski napój, czyli Masala Chai. To połączenie intensywnej czarnej herbaty, mieszanki przypraw i ziół, mleka, wody i cukru. Wymaga dosyć długiego gotowania, tak aby wydobyć z przypraw intensywny aromat. Serwowana jest nie tylko w domach, ale i na ulicznych straganach. Iza uraczyła nas więc kwintesencją tamtejszej kultury. Zapach i aromat cynamonu, kardamonu, goździków, imbiru i wielu innych przypraw, przeniósł nas w dalekie zakątki Orientu i błyskawicznie rozgrzał w ten chłodny wieczór.

Następnie miałyśmy okazję skosztować Chana Cracker- prażonej ciecierzycy, Paneer Tikka Masala- czyli marynowanego, pieczonego sera oraz sałatki Aloo.

Jako dania główne Iza wybrała Dal Tadka oraz Aloo Gobi. Co kryje się pod tymi egzotycznymi nazwami?

Dal Tadka to pyszne, wegetariańskie danie bazujące na gotowanej soczewicy. Jest łatwe w przygotowaniu, sycące i zdrowe. Sekret idealnego i oryginalnego Daal Tadka tkwi w gotowaniu soczewicy w szczelnie zamkniętym garnku, gdzie soczewica znajduje się pod ciśnieniem pary.

Aloo Gobi natomiast to połączenie kalafiora, ziemniaków, papryczki chili i pomidorów, gotowane z kolendrą, kurkumą, imbirem i kminkiem.

Deser tego wieczoru przygotowała dla nas Iwona Mastalska, której dziękujemy za pyszne ciasto marchewkowe. Izie dziękujemy za udostępnienie nam swojej kuchni oraz organizację. Krótki fotoreportaż z wieczoru możecie zobaczyć poniżej.

Was, Drogie Polki.lu zapraszamy na następne spotkanie z naszego kulinarnego cyklu. Kontynuując gastronomiczne podróże pozostaniemy w Azji, ale tym razem przeniesiemy się do Tajlandii. Informacje na ten temat już wkrótce!

Jednocześnie zachęcamy wszystkie członkinie – jeśli macie ciekawe pomysły i chciałybyście podzielić się sekretami swojej ulubionej kuchni, zapraszamy do kontaktu z nami. Bardzo chętnie pomożemy Wam zorganizować kolejny wieczór.

Marta Malolepsza